【レシピ】ぶりカブラ

                   

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

12279034_895426203886850_9090034427072498839_n固定種、在来種のお野菜!

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ヴァスパーのお野菜

農薬や肥料などを使用しないで栽培する
自然栽培という栽培法で栽培された
お野菜たち。

ですから
シャキシャキ、元気でとっても美味しいのです!

今回は
京都府京丹後市産聖護院カブラ
ぶりで

ぶりダイコンならぬ
ぶりカブラを作ってみましたよ♡
 
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「ぶりカブラ」

の作り方をご紹介♡

材料
聖護院カブラ   1個
ぶり       4切れ
 
調味料(ぶり下ごしらえ用)
醤油       大さじ3〜4
酒        大さじ2
ショウガ     半分
 
 
調味料(煮込み用)
出汁       1カップ
醤油       70cc
みりん      30cc
 
 
ショウガをすりおろして
すりおろしたショウガとぶり下ごしらえ用の調味料を全部混ぜて
ぶりを付けて30分〜1時間ほど、放置。
 
その間に
出汁をとりつつ
聖護院カブラをよく洗って(皮はむかなくても大丈夫です。)
銀杏切りにします。
 
鍋に
出汁と煮込み用の調味料を全て入れ
放置していたぶりを漬けていた調味料と一緒に鍋に入れます。
 
強火で煮立たせてから
落とし蓋をして、弱火で20分ほど煮込めば完成です!
 
 
 
料理が苦手なわたしでも
ちゃちゃっと簡単に
とっても美味しい一品ができちゃいますよ♡

ヴァスパーのお野菜
お野菜自体がとっても美味しいので
簡単に美味しいお料理を作ることができます!

聖護院カブラ、今、とっても美味しいです!!

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

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自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。

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ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種

栽培方法
虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で
栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。

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自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。

もっともっと多くの方に
京都育ちの
ヴァスパーのお野菜」の美味しさをご実感いただきたく

ヴァスパーのお野菜」の販売会や食事会を
定期的に東京で開催しております。

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次回のイベントは3月を予定しております。
3月の日程が決まり次第
ご案内致しますね!

また

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