【レシピ】里芋とカブラ菜、シイタケのポテトサラダ

                   

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

12279034_895426203886850_9090034427072498839_n固定種、在来種のお野菜!

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ヴァスパーのお野菜

農薬や肥料などを使用しないで栽培する
自然栽培という栽培法で栽培された
お野菜たち。

ですから
シャキシャキ、元気でとっても美味しいのです!

 

今回は京丹波の恵づくしですよ☆

京都府京丹波産の
カブラ菜
原木シイタケを使った

「里芋とカブラ菜、シイタケのポテトサラダ」

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の作り方をご紹介♡

 

(4人分)

材料
里芋   10個くらい
カブラ菜  カブ2個分のカブ菜  
シイタケ 4〜5個
 
調味料(カブラ菜、シイタケ炒め用)
塩     少々 
コショウ  少々
醤油    小さじ1杯くらい

 

調味料(ポテトサラダ味付け用)
マヨネーズ 大さじ3〜5杯(お好みで)
塩     少々
コショウ  少々
 
 

里芋は皮をむいてよく洗って
適当な大きさに切ります。

カブラ菜は洗って5mmくらいに切ります。

シイタケは3〜4等分に切ります。

鍋にお湯を沸かして塩を少し入れて
里芋を柔らかくなるまで煮ます(5分程度)。
 
里芋が柔らかくなったら
ザルに開けて水分を切ります。
 
水分が切れたら
ボールに移してフォークなどを使って
熱いうちに潰しましょう。
 
フライパンを熱してオリーブオイルを入れて
カブラ菜シイタケを軽く炒めます。
 
塩、コショウ、醤油で軽く味付け。
  
しっかりと炒める必要はありません。
火にかけるのは2〜3分位で十分です。
 
先ほど潰しておいた里芋
炒めたカブラ菜シイタケを合わせて
調味料を加えてよく混ぜたら、完成です!!

ちゃちゃっと簡単に
とっても美味しい一品ができちゃいますよ♡♡

ヴァスパーのお野菜
お野菜自体がとっても美味しいので
火を入れ過ぎないのがコツです!!

里芋、今、とっても美味しいです!!
マルシェでも販売する予定ですので
是非、遊びにいらして下さいね♡

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

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自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。

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ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種

栽培方法
虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で
栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。

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自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。

もっともっと多くの方に
京都育ちの
ヴァスパーのお野菜」の美味しさをご実感いただきたく

ヴァスパーのお野菜」の販売会や食事会を
定期的に東京で開催しております。

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次回のイベントは3月を予定しております。
3月の日程が決まり次第
ご案内致しますね!

また

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