【レシピ】ぶりカブラ
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「ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
農薬や肥料などを使用しないで栽培する
自然栽培という栽培法で栽培された
お野菜たち。
ですから
シャキシャキ、元気でとっても美味しいのです！
今回は
京都府京丹後市産聖護院カブラと
ぶりで
ぶりダイコンならぬ
ぶりカブラを作ってみましたよ♡
「ぶりカブラ」
の作り方をご紹介♡
材料
聖護院カブラ １個
ぶり ４切れ
調味料（煮込み用）
出汁 １カップ
醤油 70cc
みりん 30cc
みりん 30cc
ショウガをすりおろして
すりおろしたショウガとぶり下ごしらえ用の調味料を全部混ぜて
ぶりを付けて30分〜1時間ほど、放置。
その間に
出汁をとりつつ
聖護院カブラをよく洗って（皮はむかなくても大丈夫です。）
銀杏切りにします。
鍋に
出汁と煮込み用の調味料を全て入れ
放置していたぶりを漬けていた調味料と一緒に鍋に入れます。
強火で煮立たせてから
落とし蓋をして、弱火で20分ほど煮込めば完成です！
料理が苦手なわたしでも
ちゃちゃっと簡単に
とっても美味しい一品ができちゃいますよ♡
ヴァスパーのお野菜は
お野菜自体がとっても美味しいので
簡単に美味しいお料理を作ることができます！
聖護院カブラ、今、とっても美味しいです！！
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「ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。
ヴァスパーでは
タネ（固定種、FI種）
土
栽培方法
虫、草・・など
なるべく自然に近い方法で
栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。
自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。
生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。
もっともっと多くの方に
京都育ちの
「ヴァスパーのお野菜」の美味しさをご実感いただきたく
「ヴァスパーのお野菜」の販売会や食事会を
定期的に東京で開催しております。
次回のイベントは3月を予定しております。
３月の日程が決まり次第
ご案内致しますね！
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