【農薬を使っているか否か、見分ける方法。】
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「ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
先日
某、食べ物系番組で
『無農薬のお野菜は色も味も濃いからなぁ〜』
と、コメントされているのを
偶然、発見してしまいました。
後日、また別の番組でも
『ちょっと苦いですが、それが無農薬の美味しさですよね!』
なぁ〜んて、おっしゃっちゃっているのを
目撃してしまいました。
『自然栽培』のお野菜かそうでないかを
野菜を見るだけで簡単に見分ける方法や
『自然栽培』のお野菜の特徴など
『自然栽培』の入門編的情報を
今日はお伝えさせて頂きたいと思います。
【自然栽培で育てられた野菜は左右対称】
農薬や肥料を一切使用しないで育てる栽培法
自然栽培で育てられたかどうかは
野菜をみればすぐに分かります。
写真はサトイモの葉の写真です。
どちらか一方が
農薬や肥料を一切使用しない
自然栽培で育てられた、サトイモの葉
もう一方が
農薬も肥料も、除草剤なども使用する
慣行栽培(一般的な栽培方法)で育てられた、サトイモの葉です。
どちらが自然栽培で育てられたサトイモの葉か
分かりますか?
無農薬、無肥料で育てられた野菜は
左右対称に育ちます。
農薬や肥料を一切与えられず
土からの栄養だけで育てられた野菜は
常に一定の速度で成長するため
葉脈は美しい左右対称を描くのが特徴です。
葉の野菜の場合には葉の部分が
根菜の場合は身の部分も
見事に左右対称に仕上がります。
(ちなみに、自然栽培で育てられたサトイモは右
自然栽培で育てられたみかんは右です。)
【一度、甘やかすと、甘えグセがつく】
【自然のチカラで育った野菜は、持ちがいい】
【自然栽培の野菜は腐らない】
【『無農薬の野菜は色も味も濃い』はウソ】
色が濃いのは、栄養満点の証!!
そう誤解していらっしゃる方も
多いのでは、ないでしょうか?
無農薬、無肥料で育てられた野菜は
色が濃く、野菜の味が濃い!!
そう説明しているのを
目撃してしまったこともありますし
先日
某、食べ物系番組で
『無農薬のお野菜は色も味も濃いからなぁ〜』
と、コメントしているのを
見てしまったりもしました・・
が!!
色の濃さは
栄養がたっぷりと含まれている証でもなければ
無農薬で育てられた野菜は
野菜の味が濃い・・というのも
全くのウソ!!!
無農薬、無肥料で育てられた野菜は
農薬や肥料を使って育てられた野菜に比べ
苦味が少なく自然な甘みがあり
淡い色をしているのが特徴なんです。
生で食べていただくのが
一番、美味しく、オススメな、食べ方なのです。
『無農薬って苦いと思ってた・・』
こういったお話
本当にたくさん、お聞きします。
自然栽培のお野菜は
クセがなく、苦味もないので
パクパク・・いつまででも、食べれちゃいます。
↑京都の田舎町 京丹波町にある
ある農家さんの農場です。
京丹波町の農家さんの農場は
山間に、ぽつり、ぽつりとあることが多いのです。
京丹波名物『霧』が立ちこめていることも多く
とても幻想的ですよ。
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「ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。
ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種)
土
栽培方法
虫、草・・など
なるべく自然に近い方法で
栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。
自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。
生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。
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