《栽培期間が長い分、栄養価も高い。》古来種のお米『旭』。【『早生』と『晩生』について。】

                   

うちの近所では
昨日から稲刈りが始まっています。

 

長い時間を経てやっと収穫されるお米。

 

どんな気持ちで収穫するのでしょうね?

(↑我が家のお隣の田んぼでは、昨日から稲刈りが始まっています☆)

 

『ヴァスパー』で扱っているのは
100年以上前の京都で誕生した古来種米『旭』です。

 

もちろん
無農薬、無肥料で育てられたもの。

 

ところで
今、ほとんどのお米の収穫時期は
8月末から9月の頭ですが

 

『旭』の収穫時期は
なんと10月なんです。

(↑『旭』の収穫時期は一般のお米に比べ、遅いのが特徴。)

 

お米には元々
種まきから収穫までの生育期間が短い『早生(わせ)』
と呼ばれるモノと

 

種まきから収穫までの期間が長い『晩生(ばんせい)』
と呼ばれるモノと

 

2種類あったのですが

 

今、市場で販売されているお米の大多数は
『早生』、つまり収穫期間が短いお米です。

(↑コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまち・・一般的なお米は全部『早生』。) 

 

農家さんにとっても
収穫期間が短い方がすぐに収益になりますから
『晩生』の『旭』は人気がなくなり

 

『幻のお米』となって行ったのでしょうね。

(↑『固定種』が市場から消えて行くのには、イロイロと『事情』があるんですね。) 

 

『早生』のお米よりも
より長い時間をかけて育てられた幻のお米『旭』。

 

米粒が大きく、味もしっかり

 

何よりも
大地の恵を時間をかけてたっぷり頂いて
成長しているので

栄養価も高いのが、嬉しいですね。

 

幻のお米。

是非一度、お試し下さいね!

(↑『晩生』の『旭』は『早生』の一般的なお米に比べ、米粒が大降り。栄養もたっぷり!)

 

 

 

 

 

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【古来種のお米《旭・玄米》(固定種)無農薬・無肥料】京都 丹波産

京都 丹波産近郊で
無農薬、無肥料で作られた固定種のお米(旭)です。

昔ながらの栽培法で作られたので
『古来種のお米』と呼んでいます。

 

種の採取法から
種の発芽法

更には
田植えや収穫に至るまで

昔ながらの栽培法にこだわって
育てています。

大切に丁寧に育てられたお米は
味も栄養価も

まるで、違います!!

 

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『ヴァスパーのお野菜』をご購入下さっている方の声。

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ご愛用者様の声 (千葉県在住 Mさん)

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玉レタスを注文しました。

とても新鮮で苦味もなく

イキイキとしていて、美味しかった!

ヴァスパーさんでは

毎週、キノコ類やゴボウや生姜などを定期的に買っていて

レタスがが売られているのが気になり

はじめて買ってみました。

むきやすいこともびっくり。

これが噂の左右対称なんですね。

やはり

スーパーの野菜とはわけが違いますね。

楽しみが増えました。

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(ここまで)

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京丹波町産の新鮮で美味しいお野菜!

自然栽培という農法で栽培されたお野菜『ヴァスパーのお野菜』

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜。

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自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。

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ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種

栽培方法
虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で
栽培をしている野菜をご提供しています。

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自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。

 

 

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ヴァスパーのお野菜」の販売会や食事会を
定期的に東京で開催中。

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次回のイベントは
【京都の自然栽培の野菜マルシェ@田園調布】
1月10日(水) 10時から15時まで。
 
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