ちょっと前の話になりますが・・

先月
マルシェのために東京に訪問していた時のこと。
本厚木の一茎庵で
とある食事会用の試食会を行いました。

10月に
ヴァスパーの自然栽培の野菜や

京都　美山産ひらがいタマゴや

京丹波町のジビエ鹿肉などを使った
食事会を予定しているのですが

その食事会のための
メニュー開発のための試食会。

決して料理は得意でないあたくしですが
一茎庵のお二人と一緒に
厨房に入らせて頂き

なんと
店主のご指導のもと
お料理を一緒に作らせて頂きました(O_O)

一茎庵さんにある道具は
ほとんどがオーダーメイドのものばかり・・

このどでかいのは七輪。
なんと、店主が設計したそうですよ^_^;

中をのぞくと・・

こんな感じ。

プロのお二人に混じって
ど素人のわたしが

一人、右往左往・・^_^;

でも
ナントカ、３品
完成させましたよ！！

わたしが
たった３品を必死に作っている間・・

プロのお二人は
サクサクっと20品もの料理を

作ってしまいましたが・・^_^;

さすがは、プロですね！！

料理が完成した後は
いよいよ、試食会！！

さすが！
ヴァスパーのお野菜を
一茎庵で料理してもらったんだもの。

美味しくならない訳がない！！

どれもこれも絶品で
でも、しっかりわたしからのリクエストもお伝えして・・

とぉ〜っても
濃厚な時間でした☆☆

っま
ある程度、試食が済んだら・・

飲み会状態に
突入、なんですけどね・・^_^;

でも試食会は大成功！

9月に
第二回目の試食会も予定しているし

10月の食事会が楽しみだな(o^^o)

＊＊＊＊＊

一茎庵では
他のお店では絶対に食べられないような
絶滅危惧種の原種の野菜や
築地で一番高価なお魚など
素晴らしい食材を使ったお料理を頂けるし

かつお節を削るカンヌキから

囲炉裏の炭やら

七輪に至るまで

彼が使う道具は
全てがオーダーメイドだし

いちいち
「日本でその技術を持っているのはその人だけ」
みたいな人に作ってもらっていたりします。

彼を取り巻く全てのものに
いちいち
鳥肌が立つような素晴らしいストーリーがあります。

彼の作る料理は
一見、とってもシンプルだけど

それを作り出すプロセスは
途方もなく長い道のりを経てたどり着いた
芸術作品。

ご興味のある方は
１日１組限定の特別なレストラン
一茎庵に行ってみては？？