京丹波町産のジビエ鹿肉

                   

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

12279034_895426203886850_9090034427072498839_n固定種、在来種のお野菜!

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この週末は
素敵な人にたくさん出会うことができた
週末でした。

お野菜を仕入れさせていただく農家さんを開拓するために
京丹波町まで引っ越してきましたが

その前にまずは
わたし達が安心して食べることができる
お肉やお魚の調達から。

(お野菜は既に、安心・安全なものを食べれているので♪)

京丹波といえば
京丹波牛だとか、ジビエ鹿肉、丹波豚など

ブランド肉がたくさんある地域。

スーパーに行けば
もちろん
それらの肉は簡単に手に入りますが

せっかく京丹波町まで引っ越してきたんですもの。

できれば
生産者さんから直接、仕入れたいですよね(o^^o)

 

と、思って
インターネットでイロイロと調べても・・

そういう情報って
ほとんど、出ていないんですよね。

 

1個だけヒットした
お肉を買えそうな直営のお店を発見。

早速、そちらに連絡をし、お邪魔しました。

 

なんと京丹波のジビエの鹿肉を扱っている方と
お会いすることができました!!

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猟から解体、熟成、販売まで
全てご自身でなさっていて

ジビエ鹿肉のお話も
じっくりとお聞かせいただきましたよ(o^^o)

 

京丹波町の野生の鹿は
汚染されていない、とてもいい環境で育った

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(↑我が家付近の景色)

木の実や草を食べているので
臭みも少なく、とても質の高い、鹿肉なんだとか。

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(↑ジビエ鹿肉のお店から見える景色)

そのお店は
自宅からもほど近い場所にあり
とっても、便利。

と、いうことで
ジビエ鹿肉を普段の食卓でいただけるという
とっても贅沢な状況を
早くも手に入れちゃいました!!

し、シアワセ過ぎる・・♡

 

今回、購入したお肉はこちら。

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購入した日の夜は
こちらのお肉を使ってお料理をすることに。

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鹿肉のもも肉と鹿肉のソーセージ。

調理後の写真が、こちら。

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京丹波のジビエ鹿肉のステーキ&ソーセージ
京丹波の椎茸&鹿肉のパスタ

ジビエ鹿肉は
驚くほど、柔らかくて・・
とにかく美味しくて、びっくりしました!!

臭みはほとんどなくって
ジビエ好きなわたし達夫婦には
ちょっと物足りないほど・・^_^;

はじめて購入するということで
初心者向けのお肉を購入させていただきましたが

次回は中級者、上級者向けのお肉も
購入させていただきたいわ☆

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ご案内◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
【自然栽培の野菜マルシェ@代官山】

ご好評につき
野菜マルシェ@代官山
毎月、開催することになりました!!

次回開催は

7月10日(金)の
11時~18時

です!!

場所は
代官山駅から徒歩2分。
LAIFAIという美容室の前のテラス。

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住所
東京都渋谷区恵比寿西1-32-26
ヒルクレスト代官山1F

是非、遊びにいらして下さいね!

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。

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自然栽培とは
肥料や農薬を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。

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ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種)

栽培方法
虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で
栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。

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自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。

もっともっと多くの方に
ヴァスパーのお野菜」の美味しさをご実感いただきたく
野菜の無料サンプルもプレゼントしております。

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