わたし達が毎日頂いているお米。

 

実は全てのお米に
一級から三級、規格外・・という
等級がつけられているのをご存知ですか？

(↑毎日、食べているお米には『等級』がつけられています。）

 

等級は
登録検査機関によって
米の粒が整っている
黒い粒がどの程度、混じっているか
などが検査され

 

その結果
1等米、2等米、3等米、規格外
と等級がつけられます。

 

（↑お米につけられる等級マーク。）

 

『農産物検査』を受けた米は
『検査米』と呼ばれ

受けていない米は
『未検査米』と呼ばれますが

 

この検査を受けないと
販売する際に
『産地、品種、産年』を表示することができません。

 

例えば、お米を売る際
『京丹波町産 コシヒカリ』と謡って売りたい場合は

必ず
『農産物検査』を受ける必要があります。

（↑『京都府産コシヒカリ』と表示するには『農産物検査』を受ける必要が。）

 

ところで
『農産物検査』で等級を付ける際
一番、重要視されているのが

『見た目の美しさ』です。

 

具体的に言うと
粒の色が真っ白で
大きさが揃っているお米に
高い等級が与えられます。

 

時々、無農薬のお米を購入すると
こんな風に
黒いお米が混じっていることありませんか？

 

この黒いお米が混ざっていると
等級も落とされてしまいます。

（↑無農薬のお米を買うと、このような黒いお米が混じっていること、ありませんか？）

 

そしてこの黒いお米
実はカメムシが原因なんです。

 

お米の稲穂は
カメムシの大好物！！

農薬を使わないと
たちまち
カメムシの被害にあってしまうのだとか。

 

稲穂はカメムシの大好物で
稲穂の養分を吸ってしまい

養分を吸われた稲穂は
上の写真のような黒いお米になるんだそうです。

（↑お米の稲穂はカメムシの大好物！！）

 

無農薬のお野菜は
さほど珍しくなくなりましたが

無農薬のお米って
まだまだ、珍しくないですか？

 

先ほどもお伝えしましたが

『産地、品種、産年』を明記して販売するためには
『農産物検査』を受ける必要があり

検査によってつけられた等級により
お米の価格が決められてしまう・・

 

そんな法律のおかげで

完全無農薬でお米を作るのは
リスクが高すぎるので

なかなか踏み出せない・・。

 

というのも
要因の1つらしいですよ。

（↑『農産物検査』をしないと、『国産米』としか、記載できない。）

 

今は
黒いお米を選別してくれる機械もあって
それを使用すれば
真っ白いお米をご提供することもできるですが

 

その機械は
何百万もする代物らしく 

無農薬でお米を作って下さっている農家さんには
なかなか手が出せない代物だとか。

 

正直、
純白なお米を食べるため
たくさんの農薬が使われているのかと思うと
なんだかバカみたいですよね。

 

わたしなんかは
多少、黒いお米が混じっていても
無農薬で丁寧に育てられたお米を食べたいって

思いますけど・・。

 

皆さんはどう思いますか？

（↑『真っ白なお米』ではなく『誰がどのように』作ったのかが明確なお米が、欲しい。）

 

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京都 丹波で
限りなく農薬を少なくして育てられた
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大切に丁寧に育てられたお米は
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