【超、簡単！！『メレンゲ♡パンケーキ』のレシピ。】
今日も朝から
みっちりな、1日。
京丹波町に移住して
6月末で
ちょうど丸1年になりますが
古民家再生や
農業法人設立など
あれよあれよと
色々な案件が動き出しました。
正直、ちょいと
忙しいです。
でも
不思議ですよね。
忙しい時の方が
良いニュースが
続々と入ってくるんですよね。
でも
忙しいと
ついつい、後回しになってしまう
「お料理作り」。
日曜日は
せっかくの休日でしたが
1日、予定がみっちり。
でも
頑張ってパンケーキを作りました。
我が家のパンケーキは
小麦粉と豆乳とタマゴだけで作る
超シンプルパンケーキ。
ホットケーキミックスは
かなり昔に、卒業しましたよ^_−☆
・・というわけで
本日のブログは
【超、簡単！！『メレンゲ♡パンケーキ』の作り方。】
という内容でお伝えします。
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【『ホットケーキミックス』は卒業。】
なるべく
『どこで』『誰が』『どのように』作ったのかが
明確なモノだけで生活をしてみようと
試み始めたのは
もう6年くらい前のこと。
それまでは
大好物のパンケーキは
当たり前のように
ホットケーキミックスを
使っていました。
ホットケーキミックスだと
まず
『小麦粉』が
どこでどのようにして作られたのかが
明記されていないし
最近では
ほとんど使わなくなった
お砂糖が
当たり前のように
配合されているし
小麦粉、お砂糖以外にも
ベーキングパウダーやら
これは
何のために配合されているのだ？？
というような
解読不能な成分まで
混入している始末。
とてもじゃありませんが
今のわたし達にとっては
食べれるシロモノではありません。
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【ベーキングパウダー】
そんなワケで
ある日からホットケーキミックスは卒業。
生地から
自分で作るようになりました。
小麦粉は
北海道の自然栽培で育てられた
固定種の小麦粉を使っています。
牛乳の代わりに
豆乳を。
ベーキングパウダーの代わりに
卵白を泡立ててメレンゲにしています。
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【パンケーキのレシピ】
「パンケーキ（2人分）」
の作り方をご紹介♡
小麦粉 120g
豆乳 110mL
タマゴ 1個
ドライフルーツ 適量
タマゴを
卵黄と卵白とにわけておきます。
ボールに小麦粉を入れ
あらかじめ混ぜておいた豆乳と卵黄を
少しずつ加えて
混ぜ合わせる。
卵白を泡立て
メレンゲを作る。
先ほど、混ぜておいた生地に
メレンゲを加えて
メレンゲがつぶれないように
優しく、混ぜ合わせましょう。
メレンゲを使うと
ふわっふわで柔らかい
真綿のような、美しい生地ができます！
これで
生地は、完成！
何も味付けが必要ない場合は
このまま焼いてもいいですが
我が家では
甘さを加えるために
酵素ドリンクを作った際の
野菜やフルーツの残りかすを
入れます。
バナナやドライフルーツなどを
入れても、いいですよね☆
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いかがでしたか？
我が家では
全く食べなくなってしまったので
入れられませんが
豆乳の代わりに
ヨーグルトを入れても
美味しかったですよ！
一度
手作りの生地の味を覚えてしまうと
ホットケーキミックスの『ジャンキーな味』には
もう、もどれません。
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5月12日から始めたダイエット
5月12日
体重 54.1Kg
体脂肪 31.8
5月14日の体重（本日）
体重 ・・・・Kg
体脂肪 ・・・・
今日も朝から
バッタバタ・・
体重、量れませんでした・・
（↑目標は１年前のこのスタイル。）
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ヴァスパーをご愛用下さっている方の声。
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ご愛用者様の声 （千葉県在住 Mさん）
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玉レタスを注文しました。
とても新鮮で苦味もなく
イキイキとしていて、美味しかった！
ヴァスパーさんでは
毎週、キノコ類やゴボウや生姜などを定期的に買っていて
レタスがが売られているのが気になり
はじめて買ってみました。
むきやすいこともびっくり。
これが噂の左右対称なんですね。
やはり
スーパーの野菜とはわけが違いますね。
楽しみが増えました。
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（ここまで）
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