++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ヴァスパーで扱っている山菜や野草は
全て『野性』のものです。

 

野性のものは
人の手が
一切、加わっていない状態で育っているので

自然のエネルギーに溢れています。

 

上質な
山菜や山野草を入手するためには

地元の農家さんとの繋がりが
とても大切です。

 

今日は
新しい農家さんにお会いするため

京丹波の奥の奥にある
『仏主（ほどす）』という場所へ行ってきました。

『仏主』では
水車でお米を精米するのだとか！

と、いうわけで

今回のメルマガは

【水車の町『仏主（ほどす）』へ行ってきました！】

という内容をお伝えしますね！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 

【ヴァスパー　ホームページ】
http://versuper.com/

【Facebook ヴァスパー公式ページ】
https://www.facebook.com/versupersevivandre.jp/?fref=ts

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 

【ある日、ある集落に迷い込みました。】

昨年の夏頃だったでしょうか・・

京丹波町の
賃貸の一軒家に引っ越してから

終の住処となる土地を求めて

週末毎に
京丹波町中を
くまなく探していた頃のことだったと
思います。

探しても、探しても
理想の土地は

なかなか見つからなくて

土地を探して

京丹波町の
奥のそのまた奥に向かって
車で走っていたら

気がつけば
こんな場所に
たどり着いていました。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【その集落は、まるで理想の場所でした。】

これより先は道がなくて

ここまでの道も
細い１本道。

騒音や排気ガスなどとは
完全に無縁の場所。

風景や空気の感じ
周りの環境など

あまりにも
理想通りだったので

ふらりと車から降りて
しばらく集落を散策しました。

見れば見るほど
感じれば感じるほど

本当に
素敵な場所でした。

移住するなら
こんな場所がいい。

と、その時は
心底、思いました。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【田舎への移住、『理想と現実』。】

ここ『仏主』は
町役場やコンビニ、郵便局まで
車で1時間。

最寄りの電車の駅までは
車で1時間30分ほど。

携帯は
ドコモ以外は電波が入らず

（わたしの携帯はずっと圏外でした。）

Wi-Fiの電波なども
入るはずもなく・・

京丹波町という田舎の中でも
かなり上級者コースな田舎具合でして・・

毎日じゃないにしても
定期的に東京や大阪に出なければいけない
わたしや夫のライフスタイルを考えると

『住む』という選択をするには
ハードルが高すぎました。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【水車の町『仏主』。】

でも
何らかのカタチで
この土地と
関係を持ちたいと思っていたところ

先日
山菜、野山草を探している時に

この場所のことを
詳しく知る機会を持つことができました。

ここは
『仏主（ほどす）』という場所で

山菜、野山草が採れることや
水車でお米を精米することで有名なんだとか。

無農薬のお米やお野菜も
栽培しているということでしたので

早速
コンタクトを取って

早速今日

京丹波の奥の奥にある
『仏主（ほどす）』という場所へ
新しい農家さんに会いに行ってきました。

水車で
脱穀をしているお米のお話や

鹿と木々のせいで
山菜、野山草などが絶滅の危機にあること

仏主にも
素敵な空き家があることなど・・

たくさん
お話を伺ってきました。

（↑水車小屋の中。

　この水車で、精米をします。

　極力、米に熱を与えないことで
　ビタミンがたくさん残るのだそうです。）

お野菜だけでなく
イロイロなお付き合いを
させて頂きたい。

そう思った
本日の、訪問でした。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■　

素敵な農家さんと
また繋がることができました。

こだわりの強い農家さんとの繋がりは
『ヴァスパーのお野菜』の生命線です。

素敵な農家さんとの繋がりを持てるよう
もっともっと頑張ります！

『仏主』で育った
元気いっぱいのお野菜が

ヴァスパーのお野菜として
お目見えするとしたら

5月以降でしょうか・・

ヴァスパーのお野菜部門のお客様
5月以降をお楽しみに！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

【京都の自然栽培の野菜マルシェ＠田園調布】

開催日 ： 2016年3月25日（金）

開店時間 ： 10時-18時

場所 　 　：田園調布長田整形外科
　　　　　 東京都大田区田園調布2-41-2 
　　　　　 NTT田園調布ビル1F
　　　 　 （田園調布駅より徒歩1分）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

是非、遊びにいらして下さいね！！

雪解けの土の隙間や
絡み合った枯れ草を押し退けて

元気よくちょこんと頭を出し
伸び始めた緑に輝く小さな芽には

みなぎる生命力を感じます。

そんな春の植物のパワーを
体に取り込んで

日々健やかに
力強く生活していきたいものですね！

『ヴァスパー』のお野菜は

関西よりも西の地域で
農薬や肥料を一切使用しない

自然栽培という農法で育てられた野菜です。

どんな土地で
どんな農法で

どんなタネを使用して育てられたのか・・

お客様が
きちんと理解をし
きちんと選べる

そんなシステムを作って行けたら
と思っております。

まだまだできてはいませんが

今後は
全ての野菜に
タネの種類や栽培方法
自然栽培歴など

細かく
お伝えしていけたらと
思っております。

ヴァスパーをご愛用下さっている方の声を
ご紹介しますね！

───────────────────────────────────

ご愛用者様の声　（神奈川県在住　Nさん）

───────────────────────────────────

【ふきのとうが美味しい！】

ふきのとうを注文しました。

友人宅でふきのとうがたくさん生えるので

大好きなので、毎年、採りに行っています。

あまり購入したことはなかったのですが

ヴァスパーさんでは

毎週、ゴボウや生姜や椎茸などを定期的に買っていて

ふきのとうが売られているのが気になり

はじめて買ってみました。

粒が美しくて、開いていなくて

とても美味しいくて感動しました。

やはり

庭に生えているのとはわけが違いますね。

来年の楽しみが増えました。

───────────────────────────────────

（ここまで）

───────────────────────────────────

Nさん、ありがとうございました！！

ヴァスパーの野草や山菜は
完全、野生、天然の野草、山草です。

ふきのとうでも、菜の花でも、うどでも・・

のびるでもせりでも

生命力が溢れていて
味も香りも抜群です！！

『ヴァスパー』のお野菜は
土のチカラだけで育った生命力溢れるお野菜。

元気な野菜は
それを頂く、わたしたちも元気にしてくれますよ！