【菊芋(きくいも)】

                   
今日のオススメお野菜は
 
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京丹波町の山で
自生している菊芋
 
つまり、野生の菊芋です。
 
 
菊芋には
「天然のインシュリン」といわれる
「イヌリン」という成分を
豊富に含んでいることから
 
最近では
糖尿病などに効果があるとされ
注目を集めています。
 
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(菊芋には血糖値を下げる役割があります。)
 
 
菊芋は生命力が非常に強い植物で
土に埋めておくと
翌春芽を出すまで自然な状態で活き続けます。
 
 
生命力溢れる、野生の菊芋。
 
野生のものですので
採れなくなったら、販売は終了になります。
 
 
【調理法】
 
皮を剥かずにお召し上がり頂けます。
 
たわしなどで良く洗って
 
適当な大きさに切って
調理しましょう。
 
炒め物、煮物、お味噌汁の具材など
幅広く、お使い頂けます。
 
火の通りが良いので
煮込む際は、煮込み過ぎに注意しましょう。
 
 
《炒め物や焼きもの》
 
スライスして炒め物に使ったり
丸ごとオーブンで焼き
バターなどを付けて食べても美味しいです。
 
 
《煮物や汁もの》
 
ジャガイモのように煮物にしても美味しいです。
味噌汁やスープの具にも使用できます。
 
 
《揚げ物》
 
丸ごとフライにしたり
スライスしたものを天ぷらにしても
美味しくお召し上がり頂けます。

 

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ヴァスパーのお野菜」は
関西より以西で
自然栽培という農法で栽培された野菜。

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自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる
栽培法のこと。

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ヴァスパーでは
タネ(固定種、FI種

栽培方法
虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で
栽培をしている野菜をご提供しています。

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自然栽培で育てられた野菜には
生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になります。

 

 

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【京丹波町産のキクイモ】

京丹波町で育った、野生のキクイモです。

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京丹波町産の新鮮で美味しいお野菜!

自然栽培という農法で栽培されたお野菜『ヴァスパーのお野菜』

水ナス

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▼『ひらがいタマゴ』 (京都府 美山町産) 10個入り▼

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【ヴァスパー ホームページ】
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【Facebook ヴァスパー公式ページ】
https://www.facebook.com/versupersevivandre.jp/?fref=ts

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『ヴァスパーのお野菜』をご購入下さっている方の声。

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ご愛用者様の声 (東京都在住 Tさん)

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マルシェは2度目の訪問です。

亀岡さんの固定種のトマトなど、色々と、購入しました!!

ちょうど葉山産のトマトが手元にあったので

家族みんなで食べ比べてみたところ・・

味が全く、違う。

ダントツでした!!

トマト、お味がほんっとに違ってびっくりしました!

ありがとうございます(*^_^*)

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(ここまで)

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▼『昔ながらの藁納豆』 (京都府 京丹波町産) 120g▼

Natto

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ヴァスパーのお野菜」の販売会や食事会を
定期的に東京で開催中。

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次回のイベントの日程が決まり次第
お伝えしますね!
詳しくは下記サイトをご覧下さい。
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ヴァスパーのお野菜

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