【食べる輸血『ビーツ』京都府 京丹波町産】
まっ赤なカブのような
見た目。
ですが
『ビーツ』はカブではなく
サトウダイコンの仲間。
まっ赤なスープ
ボルシチで使われていることでも有名ですね。
原産地は
地中海沿岸地方で
テーブルビートやガーデンビート
レッドビート、火焔菜（カエンサイ）
とも呼ばれています。
とても栄養が豊富で
食物繊維やカルシウム
ビタミンA、B、C、E、ナイアシン
などのほか
リン、ナトリウム、マグネシウム
鉄分、ビオチン、葉酸などが
豊富に含まれています。
『食べる輸血』と言われるのも
納得です。
『ビーツ』は
体内に取り入れることにより免疫力を高め
整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるっていうのですから
これは、食べない訳にはいきません。
『ビーツ』のレシピというと
「ポルシチ」などのスープ料理か
じっくり煮込んで使うか・・と
火をたくさん入れる料理が多いのですが
身が硬く、苦みもあるので
どうしてもそういう料理になってしまうのかもしれません。
でも
この苦みも
『ビーツ』の美味しさだと思うんですよね〜
ですからわたしは
普通に炒めたりしていただくことが多いんですよ。
『ビーツ』の苦味を活かした料理なので
苦いのが苦手な方は
やめた方がいいかも知れません。
「まっ赤な『ビーツ』でカラダの芯からホカホカ野菜炒め」
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『ヴァスパーのお野菜』をご購入下さっている方の声。
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ご愛用者様の声 （東京都在住 Tさん）
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マルシェは2度目の訪問です。
亀岡さんの固定種のトマトなど、色々と、購入しました！！
ちょうど葉山産のトマトが手元にあったので
家族みんなで食べ比べてみたところ・・
味が全く、違う。
ダントツでした！！
トマト、お味がほんっとに違ってびっくりしました！
ありがとうございます(*^_^*)
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（ここまで）
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