【食べる輸血『ビーツ』京都府 京丹波町産】

                   
今日のオススメお野菜は
 
ビーツ』は
昨日ご紹介した菊芋同様
 
健康に良いとして
最近、注目を集めているお野菜。
 
その栄養価の高さから
海外ではかなり前から注目されています。
 
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まっ赤なカブのような
見た目。
 
ですが
ビーツ』はカブではなく
サトウダイコンの仲間。
 
まっ赤なスープ
ボルシチで使われていることでも有名ですね。
 
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このまっ赤な色の正体が『ビーツ』なのです。
 
原産地は
地中海沿岸地方で
 
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テーブルビートやガーデンビート
レッドビート、火焔菜(カエンサイ)
 
とも呼ばれています。
 
 
とても栄養が豊富で
 
食物繊維やカルシウム
ビタミンA、B、C、E、ナイアシン
 
などのほか
 
リン、ナトリウム、マグネシウム
鉄分、ビオチン、葉酸などが
 
豊富に含まれています。
 
 
『食べる輸血』と言われるのも
納得です。
 
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ビーツ』は
体内に取り入れることにより免疫力を高め
整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるっていうのですから
 
これは、食べない訳にはいきません。
 
 
ビーツ』のレシピというと
「ポルシチ」などのスープ料理か
じっくり煮込んで使うか・・と
 
火をたくさん入れる料理が多いのですが
身が硬く、苦みもあるので
どうしてもそういう料理になってしまうのかもしれません。
 
でも
この苦みも
ビーツ』の美味しさだと思うんですよね〜
 
 
ですからわたしは
普通に炒めたりしていただくことが多いんですよ。
 
ビーツ』の苦味を活かした料理なので
苦いのが苦手な方は
やめた方がいいかも知れません。
  
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「まっ赤な『ビーツ』でカラダの芯からホカホカ野菜炒め」
 
 
 

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『ヴァスパーのお野菜』をご購入下さっている方の声。

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ご愛用者様の声 (東京都在住 Tさん)

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マルシェは2度目の訪問です。

亀岡さんの固定種のトマトなど、色々と、購入しました!!

ちょうど葉山産のトマトが手元にあったので

家族みんなで食べ比べてみたところ・・

味が全く、違う。

ダントツでした!!

トマト、お味がほんっとに違ってびっくりしました!

ありがとうございます(*^_^*)

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(ここまで)

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