わお！
出てきた、出てきた！！

何を隠そう
ワタクシ、タケノコを掘ったのは
はじめて！！

でしたので
一人、大興奮！！！でした。

（厳密に言うと
掘ったのは夫＆民宿のオーナーさんですが・・）

掘ったタケノコは
お土産にいただき

自宅に帰ってから
美味しく、いただきました。

（↑タケノコのお刺身を酢味噌で。）

（↑タケノコの醤油焼き。）

ところで
タケノコって
掘ってからすぐに
茹でなければいけないんですって。

ご存知でした？？

よくお店で
掘ったままの状態のタケノコ
売られていますよね？

あれ
あまりオススメではないみたいですよ。

【ヴァスパー　ホームページ】
http://versuper.com/

【Facebook ヴァスパー公式ページ】
https://www.facebook.com/versupersevivandre.jp/?fref=ts

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【｢朝掘ったら、その日のうち食べろ！」】

タケノコは
｢朝掘ったら、その日のうち食べろ｣
と言われるくらい、鮮度が大切です。

掘りたては
生のまま食べられますが

時間が経つと
アクが出て
苦味やえぐみが強くなります。

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【｢掘ったら、すぐに茹でろ！｣】

農家民宿のオーナーが
おっしゃるには

タケノコは採った瞬間から
急速にアクが出始めるので

掘ってすぐに
茹でてしまうのが
一番美味しく食べるコツなのだそう。

ですから
タケノコを最も美味しく食べるコツは

タケノコを採りに行く前に
お湯を沸かしておき

掘って帰って来てすぐに
米ぬかと一緒に茹でる・・

これが
一番、正しい処理方法なのだそうですよ。

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【店頭の『皮付きタケノコ』は要注意！】

時々
採ったままの状態で
店頭で販売されているタケノコを
見かけますよね？

地元の人に言わせれば

「あんなの、信じられない」

のだとか。

タケノコを採りに行く前に
お湯を沸かしておくほど

1分、1秒を争うほど
なるべく早めに茹でた方がいい

というのに

店頭で売られているタケノコは
採ってから
少なくとも1日以上は経っていますよね。

このように
いつ採られたかも分からない
タケノコは
あまりオススメできないそうです。

とは言え
通販などでタケノコを購入する場合は

『採って、すぐに茹でる』

なんて芸当、できませんから

『朝採りのタケノコをその日のうちに発送』

などと謳ってところから
購入して

午前中着を指定し

荷物が届いたら
すぐに下ゆですることをオススメします。 

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いかがでしたか？

せっかくの旬の食材。

皮が付いている状態のタケノコを
買いたいですよね。

でも
より新鮮で
美味しい状態でいただくには

茹でたものを送ってもらう方が
より、間違いありません。

下茹でをしてから
送ってくれるかどうかも
確認してみるのもいいかもしれません。

春の訪れを告げる
『旬の食材』タケノコ。

正しく、処理して
美味しく、いただきましょう！

ヴァスパーをご愛用下さっている方の声を
ご紹介しますね！

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ご愛用者様の声　（東京都在住　Hさん）

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【エグミのない美味しさ！】

昨日は素敵なお野菜ありがとうございました！
特に、キクナ、ナバナが気に入りました！

エグミのない美味しさ！

ビーツは切ったら白くて心配でしたが、程よい甘みがよかったです。

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（ここまで）

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Hさん、ありがとうございました！！

ヴァスパーのお野菜は
自然栽培という農法で育てられたお野菜です。

農薬や肥料などを一切与えないので

野菜は自然にとても近い状態で育ちます。

生命力が溢れていて
味も香りも抜群です！！

ヴァスパーのお野菜は
土のチカラだけで育った生命力溢れるお野菜。

元気な野菜は
それを頂く、わたしたちも元気にしてくれますよ！