固定種米『旭』の新米
入荷しました！！！

（↑待ちに待った『旭』の新米、入荷しました！！）

 

『旭』は昔ながらの古来種のお米。

 

なので
栽培方法は
今のお米とは、イロイロと異なります。

 

例えば、栽培期間。

今、市場で販売されているほとんどのお米は
5月に田植えをして9月に収穫
というスケジュールで栽培されていますが

古来種米の『旭』は
4月に種を蒔いて
収穫できるのは、なんと11月。

 

一般的なお米よりも
約3ヶ月も長い期間をかけて栽培されます。

（↑一般的なお米よりも3ヶ月も長い期間をかけて栽培される『旭』。）

 

一般的な新米は
9月から10月にかけて続々と販売が開始されますが

 

古来種米『旭』は
どんなに早くても11月の中旬頃からしか
販売されません。

 

お付き合いのある農家さんに
「新米はいつから販売ですか？」とお聞きしても

 

どの農家さんも
「11月中旬くらいからですねー。」

 

と、おっしゃる。

（↑時間も手間もかかって、収穫量は一般のお米の半分・・。） 

 

でもね、
わたし、待ち切れなくって。

 

そろそろ
自分用に仕入れた
『コシヒカリ』や『キヌヒカリ』の新米も
無くなってきてましてね

 

次に仕入れるとしたら

やっぱり『旭』でしょう？！？！？！

 

11月中旬に出荷ってことは
今頃から収穫を始めていて・・

 

収穫したら
乾燥して、脱穀して・・

そうして
ようやく、食べられるようになるのですが

 

農家さんって
収穫したお米をすぐに試してみたくて
一定量、試食用に前倒しで作業するんです。

 

だからね
11月中旬頃に出荷予定・・
ってことは

 

もう既に、お米はあるはず・・・

（↑今日も『旭』の収穫、していらっしゃいました！！） 

 

そんなワケで
今日はダメ元で農家さんのご自宅まで
旭米を取りに行っちゃいましたよ！！

 

先日
通りかかった時に、収穫していらっしゃるのは
見ていたので

運が良ければ
分けて頂けるかも・・♡

 

なんて気持ちを胸に
ルンルンと出かけてきました☆

 

するとですね
今日もお忙しく稲刈りをなさっていましたが

なんと
販売して下さる量もあるとのことで・・♡

 

遠慮なく、ゲットしてきちゃいました！！！

（↑『晩生』の『旭』は『早生』の一般的なお米に比べ、米粒が大降り。栄養もたっぷり！）

 

『旭』の採れたての新米、お届けします！！！

 

今年の『旭』も
最高に美味しいですよ！！！

（↑採れたての新米は、本当に美味しいですよねー♡）

 

ところで

そんなに長居をする予定ではなかったので
上着も着ないで出かけたのですが

 

農家さんとお会いすると
ついつい、長話になってしまう、アタクシ。

 

気がつくと
2時間以上、外でお話していました（苦笑）。

 

おかげで、芯まで冷えたぁ！！！

（↑薪ストーブの前から、離れられない！！）

 

 

 

 

 

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【古来種のお米《旭・白米》（固定種）無農薬・無肥料】京都 丹波産

京都 丹波産近郊で
無農薬、無肥料で作られた固定種のお米（旭）です。

昔ながらの栽培法で作られたので
『古来種のお米』と呼んでいます。

 

種の採取法から
種の発芽法

更には
田植えや収穫に至るまで

昔ながらの栽培法にこだわって
育てています。

大切に丁寧に育てられたお米は
味も栄養価も

まるで、違います！！

 

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