『ワタシ』が本当に欲しいモノ。《『料理のスキル』編》
旬の野菜が大好き。
（↑寒い京丹波町は、山菜、タケノコは、これから出始めます。）
京丹波町に住んでいると
季節のお野菜がどんどん出てくる。
今だったら
「そろそろ、タケノコや山菜が出てくる頃かな？」
と、心待ちにしている。
（↑タケノコ、大好き！
シーズン中は、タケノコのアク抜きは、数えきれないほどします♡）
元々、不妊治療をしていた時に
体質改善を目的に始めた
『食事改善』。
それまでは
炊飯器も持ってなくて、外食100%。
（↑この頃は、毎日、外食。
それは、それで、楽しかったけどね♡）
出汁の取り方も知らないところから始まって
出汁は顆粒じゃなくて
昆布や鰹からとるんだ・・
お米も
農家さんから直接買うお米は
味が全く違うんだなぁ・・
野菜も無農薬のお野菜の方が良いみたい。
しかも、固定種とか、在来種とか種も色々あるんだ・・。
野菜や果物って
『栽培』と『野生』があるんだ！！！
こんな感じで
『野菜』とか『食材』にはまってしまい
（↑元々、食べることが大好きなので
料理を覚えた途端、どんどん、ハマっていきました。）
気がついたら
ここ『京丹波町』に移住し
野菜の旬なんて
ほとんど知らなかったし
全く興味がなかったのに
すっかり
『旬の野菜好き』に変貌してしまった（笑）。
ちなみに、今は
野菜もお肉も、断然『野生』派。
(↑栽培の柔らかいタケノコの美味しさも良いけれど
わたしは断然！歯ごたえがあって、多少の苦味のある
『野生のタケノコ』派！！（笑））
東京から京丹波町に移住して7年目になるけど
初めて『野生』の味を知った時の衝撃は
未だに忘れられない。
（↑大好物の自然薯。初めて、『野生の自然薯』を食べた時の感動は
一生、忘れられない！）
『不妊治療』のおかげで
料理なんて全くできなかったわたしが
今では
京丹波町の食材の調理は一通りできるように。
子供は授かることはできなかったけど
今のわたしが幸せを感じる上で
とても大切な
『お料理のスキル』を手に入れることができたのには
本当に感謝しています♡
満足させたいのは
他でもない、『ワタシ』自身。
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今年は
1年9ヶ月で20キロのダイエットに成功した
47歳の『ワタシ自身の美しさ』について
とことん追求してみる。
そんな年にしていきたいと思っています。
お付き合いくださいませ♡
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ペルシャの高山地帯に自生する
樹齢３００年を超える野生ダマスクローズ。
車の入れない山奥に人がロバに乗って入り、ローズを手積みで収穫。
世界中の多くの女性に愛されてきたダマスクローズが、
そのまま、ここにはあります。
手積みされたローズは、カビを防ぎ、香りを高めるために、丸一日乾燥させます。
その一日乾燥させて香りを凝縮したバラを、
一般的な蒸留よりも２倍の濃度で蒸留。
もちろんアルコールや薬品を一切使わずに蒸留します。
結果、バラ有効成分が47%溶け込んだ
高濃度ローズウォーターやエッセンシャルオイルが出来上がります。
この野生植物の濃密な香りと成分を
惜しみなくたっぷりと使用。
女性の輝きをもっともっと追求したい。
スキンケアブランド「ヴァスパー」です。
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