【無農薬野菜de常備野菜《ダイコン葉の炒め煮》】京都 丹波産 無農薬の野菜
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まるっと1週間
京丹波町の自宅で過ごす予定で
夫も出張で不在の予定だったので
月曜日から金曜日まで
徹底して
食事と運動をコントロールした生活をしよう!
とやる気マンマンでした。
(↑ストレッチに加え、ヒップアップトレーニングも始めたりして・・♡)
昨日の午前中までは
食事も運動も完璧!!
だったのですが
急用ができ
急遽、東京に出かけることに!!
しかも、それ
残り3日分の食料を作った直後に
決まったので
「せっかく、作ったのに・・。」
と、
3日分のスープや常備野菜を前に
しばし、放心・・。
(↑酵素玄米の処理、忘れてたーーーー。炊飯器、切れちゃうかな???(大汗))
気を取り直して
持ちそうにないモノは冷凍庫に
スープなど
冷凍したら風味が落ちてしまうモノは
冷蔵庫へ。
痛んでしまわないように
保存をした後
身支度をして慌てて東京へ。
そんなワケで
今日は東京におります☆
(↑ファイトケミカルスープに使った、野菜達。もちろん、全部、無農薬のお野菜です☆)
■
帰ってから
美味しく頂こうと思います。
■
作ったのは
ファイトケミカルスープ
ダイコン葉の炒め煮
ニンジンシリシリ
里芋とゴボウのサラダ
キクイモのきんぴら
カボチャの煮付け
等でした。
ファイトケミカルスープには
キクイモ、ジャガイモ、里芋、キャベツ、ニンジン、
タマネギ、生姜
7種の野菜を投入!!
ランチに頂きましたが
どれも野菜の味が立っていて
びっくりするほど美味しかった〜。
(↑調味料一切使っていないのに、とっても美味しい!!)
ダイコン葉やカブラ菜には
ビタミンC、鉄分、葉酸、
食物繊維、カリウム、カルシウム
栄養がたっぷり含まれているので
頻繁に食べるようにしています。
でも
単独で料理するのが面倒なので
いつもは
お味噌汁に入れたり
野菜炒めに投入したり・・
脇役的な使い方しか
してきませんでしたが
今回は
『ダイコン葉』のおかずを1品作ってみました。
(↑ダイコンの葉ってダイコンの部分よりも栄養価が高いんですよ♡)
ダイコン葉を洗って、刻んで
ごま油で炒めて
お醤油とみりんで味を付けて
最後にゴマを振りかけて。
5分もあれば、完成!!
とっても簡単ですが
香ばしくて、美味しかったです!!
ダイコン1本分の葉って
切っている時はかさばるのに
炒めたら
びっくりするほど、量が減っちゃうんですね。
でも
あの量のダイコン葉を
モリモリ食べれることを考えると
とっても良い感じ♡
定番化決定ですね!
(↑見かけは地味ですが、とっても美味しい♡)
愛情を持って育てられたお野菜は
本当に美味しい。
せっかくなら
それらを最大限に引き出せるように調理して
美味しく頂きたいなぁ〜
最近
特に、そんな風に思うようになりました。
味も大切ですが
そのお野菜に含まれる栄養素を
効果的に摂れる調理法も少しずつ、勉強中。
美味しくカラダに優しい食べ物を
日常的に摂取して
健康なカラダと
トラブル知らずの美しいお肌と
ナイスルッキングなバディを
目指し続けたいと思います♡
(カラダもココロも軽く!!なってくれたら、いーな♡)
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【古来種のお米《旭・玄米》(固定種)無農薬・無肥料】京都 丹波産
京都 丹波産近郊で
無農薬、無肥料で作られた固定種のお米(旭)です。
昔ながらの栽培法で作られたので
『古来種のお米』と呼んでいます。
種の採取法から
種の発芽法
更には
田植えや収穫に至るまで
昔ながらの栽培法にこだわって
育てています。
大切に丁寧に育てられたお米は
味も栄養価も
まるで、違います!!
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【ヴァスパー ホームページ】
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『ヴァスパーのお野菜』をご購入下さっている方の声。
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ご愛用者様の声 (千葉県在住 Mさん)
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玉レタスを注文しました。
とても新鮮で苦味もなく
イキイキとしていて、美味しかった!
ヴァスパーさんでは
毎週、キノコ類やゴボウや生姜などを定期的に買っていて
レタスがが売られているのが気になり
はじめて買ってみました。
むきやすいこともびっくり。
これが噂の左右対称なんですね。
やはり
スーパーの野菜とはわけが違いますね。
楽しみが増えました。
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(ここまで)
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京丹波町産の新鮮で美味しいお野菜!
自然栽培という農法で栽培されたお野菜『ヴァスパーのお野菜』
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