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【山の芋】 京都府 京丹波町産 1袋

¥1,700

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京都府京丹波町産の山の芋です!

ヴァスパーではなるべくその土地に代々受け継がれている種(固定種、在来種など)で育てられたお野菜をお届けできるようにと活動しております。

丹波の山の芋は
ツクネイモ群の「大和イモ黒皮種」に分類されるもので
自然薯(ジネンジョ)のように自生するもの(野生型)ではなく
栽培型の作物です。
すりおろした時の粘り強さは
他の芋類よりも格段に強いのが特長です。
 
長芋(ナガイモ)と比べると
粘質物では長芋の4倍もあり
澱粉も長芋の3倍多くなっており、栄養豊富です。
 
野性味溢れる味と強いねばりが特徴です。
皮をむかず、そのままお召し上がり下さい。

 

 

ヴァスパーではなるべくその土地に代々受け継がれている種(固定種、在来種など)で育てられたお野菜をお届けできるようにと活動しております。

 

「ヴァスパーのお野菜」は

 
関西より西の地域で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
 
自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる栽培法のこと。
 
タネ(固定種、FI種)、土、栽培方法、虫、草・・など
 
なるべく自然に近い方法で栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。
 
 
更に
自然栽培の上を行く
『野生の野菜』の販売にもチカラを入れております。
 
今の時期なら
自然薯菊芋などが『野生のお野菜』。
 
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(↑『野生の自然薯』。栄養価たっぷりです!)
 
 
農薬や肥料をたっぷりと使用されて育った野菜よりも
 
人の手を一切借りずに『野生』で育った野菜や
自然栽培で育てられた野菜は
 
生命力がたっぷりと凝縮されています。
 
生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になりますよ!!