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【ツルムラサキ】 京都府 京丹後市産 1袋

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京都府 京丹後市産の ツルムラサキです。
 
ツルムラサキは葉と茎を食用にします。
 
葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みがあります。
 
独特のぬめりと香りがあり、栄養価が高い食材です。
 

 

油との相性が良いので
炒め物、揚げ物に向いています。
 
それほどアクが強くないので
下茹でしなくても問題ありません。
 
おひたしやあえ物、汁物の具材など
ホウレン草や小松菜など
一般的な菜葉類と同じような使い方もできます。
 
 
ヴァスパーではなるべくその土地に代々受け継がれている種(固定種、在来種など)で育てられたお野菜をお届けできるようにと活動しております。