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【コラードグリーン】 京都府 京都市産 3枚

¥440

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京都府 京都市産のコラードグリーンです。

コラードグリーンは、キャベツの原種に近い結球しないキャベツです。

肉質は比較的やわらかく

ビタミン・ミネラル源野菜として

青汁だけでなくキャベツ同様、煮込み料理、油いためや

千切りにして軽く塩揉みしての生食など

あらゆる料理に使える緑豊かな健康食材です。

ガン予防効果があることでも有名な野菜です。

結球キャベツより葉は肉厚で歯ごたえがあり、良く加熱した方が食べやすいかもしれません。

 

ヴァスパーではなるべくその土地に代々受け継がれている種(固定種、在来種など)で育てられたお野菜をお届けできるようにと活動しております。

 

「ヴァスパーのお野菜」は

 
関西より西の地域で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
 
自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる栽培法のこと。
 
タネ(固定種、FI種)、土、栽培方法、虫、草・・など
 
なるべく自然に近い方法で栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。
 
 
更に
自然栽培の上を行く
『野生の野菜』の販売にもチカラを入れております。
 
今の時期なら
自然薯菊芋などが『野生のお野菜』。
 
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(↑『野生の自然薯』。栄養価たっぷりです!)
 
 
農薬や肥料をたっぷりと使用されて育った野菜よりも
 
人の手を一切借りずに『野生』で育った野菜や
自然栽培で育てられた野菜は
 
生命力がたっぷりと凝縮されています。
 
生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になりますよ!!