コラードグリーンは、キャベツの原種に近い結球しないキャベツです。

肉質は比較的やわらかく

ビタミン・ミネラル源野菜として

青汁だけでなくキャベツ同様、煮込み料理、油いためや

千切りにして軽く塩揉みしての生食など

あらゆる料理に使える緑豊かな健康食材です。

ガン予防効果があることでも有名な野菜です。

結球キャベツより葉は肉厚で歯ごたえがあり、良く加熱した方が食べやすいかもしれません。