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【丹波の黒枝豆 3束セット】 京都府 京丹波町産

¥4,500

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京都 丹波の黒枝豆「晩生種」です!
9月中旬に出回る
「早生黒(わせぐろ)」に対して
 
10月中旬に収穫される黒枝豆を
「晩生種」と呼びます。
 
「晩生種」は「早生黒」よりも
1ヶ月以上長く畑で育てられるため
 
その分実が大きく
ほくほくとした食感と
濃厚な味を楽しめるのが特徴です。
 
しかし
育成期間が長い分
 
台風や残暑などの天候に左右されやすいので
栽培がとても難しく
 
1年のうち
収穫期間が2週間程度しかないため
「幻の味」と言われています。
 
そんな丹波の黒枝豆「晩生種」
 
販売を本日より開始致します!
 
 
 
 
なかなか食す機会もないと思いますので
この機会に是非、ご予約下さいね!!
 
 

ヴァスパーではなるべくその土地に代々受け継がれている種(固定種、在来種など)で育てられたお野菜をお届けできるようにと活動しております。

 

「ヴァスパーのお野菜」は

 
関西より西の地域で
自然栽培という農法で栽培された野菜です。
 
自然栽培とは
農薬や化学肥料を一切使わず
土のチカラと種子のたくましさだけで育てる栽培法のこと。
 
タネ(固定種、FI種)、土、栽培方法、虫、草・・など
 
なるべく自然に近い方法で栽培をしている農家さんから
野菜を仕入れています。
 
 
更に
自然栽培の上を行く
『野生の野菜』の販売にもチカラを入れております。
 
今の時期なら
自然薯菊芋などが『野生のお野菜』。
 
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(↑『野生の自然薯』。栄養価たっぷりです!)
 
 
農薬や肥料をたっぷりと使用されて育った野菜よりも
 
人の手を一切借りずに『野生』で育った野菜や
自然栽培で育てられた野菜は
 
生命力がたっぷりと凝縮されています。
 
生命力溢れる野菜は
食べるほどに元気になりますよ!!